Salons Bevershof biedt u diverse Walking Dinner formules aan. Kunt u geen keuze maken, of kunt u uw samenstelling niet vinden? Neem gerust vrijblijvend contact met ons op.
LANDENBUFFET
Aperitieven :
Aperitief van het huis, witte wijn, fruitsap en 2 koude hapjes.
Voorgerecht aan tafel bediend.
*Krokante saladesoorten met gebakken rode poon, zonnevis, en scampis,
een dressing van Xeresazijn, broodkorstjes en pijnboompitten.
****
Soep aan tafel bediend.
* Roomsoepje van verse seizoensgebonden groentjes.
****
Landenbuffet:
Italie:
*Lasagnes Bolognaise van de chef .
*Penne met zeevruchten en pesto ..
*Tortellini gevuld met rundsvlees en een saus van blauwe kaas en tuinkruiden.
*Kalfsrolletjes”Milanaise”.
Grieks:
*Souvlaki : brochette met griekse kruiden.Salade met fetakaas, olijven en tzatiki.
*Moussaka : Aubergines, gehakt van rund, bechamelsaus gegratineerd.
*Melitsanes papoutsakia.Gevulde paprika met lamsvlees en lookteentjes.
Franse :
*Gegrilde rundersteak met pepersaus.
*Pittige gehaktballetjes in sausje van Franse tomaten.
* Franse frietjes
Chinese:
*Kip zoet zuur met nazi
*Peking eend met appelsiensaus en wokgroenten.
Vanaf 24,00 uur tot 02,00 uur.
Dessertenbuffet
*Assortiment van verschillende roomijssoorten met sausjes.
*Vanille, moka, chocolade, pistache, banaan,….enz.
*Chocolademousse met chocolade vlokken.
*Bavarois- en gebaksoorten met fruitsausjes.
*Geflambeerde pannenkoekjes met Grand-Marnier.
*Tiramisu.
Dranken inbegrepen tot 2,00 uur.
Wijnen : Witte en rode kasteelwijnen.
Bieren : Pils bier, Hoegaarden, Palm en Tourtel.
Frisdranken : Coca-cola, bruisend en plat water, fruitsap en limonade.
Koffie en thee.
Prijs:
van 50-100 pers 93,75 € alles inbegrepen
vanaf 101 pers 91,75 € alles inbegrepen
Koud en warm Wandelbuffet
Uit ons aanbod !!!!!
Ontvangst gasten gedurende 45 minuten.(aanvang tussen 18:00 en 20:00 uur, u beslist)
Aperitief-welkomdrank
*Fruitsap
*Aperitief van het huis
*Schuimwijn: Franse Methode Champenoise
*Frisdranken.
*2 hapjes naargelang seizoen.
Buffetten blijven geopend zolang er hongerige gasten zijn.
VISGERECHTEN koud: Standje 1
*Noorse volwassen zalm gekookt in bouillon, geglaceerd en met groentjes verrijkt.
*Tomaat opgevuld met Hollandse garnalen gemengd met blokjes kwarteleitjes met whiskysaus.
*Vispaté van zeetong en gerookte zalm met een romige colli van broccoli .
*Carpaccio van tonijn met olijfolie en citroensalade.
VLEESGERECHTEN koud: Standje 2
*Fijne Gandaham met meloenkegeltjes en een puree van mango..
*Terrine van tam konijn met een confituur van rode ajuin en rozijnen .
*Gerookte en gekookte beenham aan het buffet versneden.
*Saladeassortiment en rauwe groenten.
VIS EN VLEESGERECHTEN warm: Standje 3
*Gestoomde zonnevisfilet met een paprikaroomsaus geparfumeerd met basilicum.
*Borstfilet van parelhoen met een lichte roomsaus afgesmaakt met dragonblaadjes .
*Haasje van het varkentje met verse groene pepers en room.
*2 Pastagerechten van het seizoen
Bij deze gerechten serveren wij :
*Een groenteassortiment, kroketjes, pureesoorten, frietjes en pastas
*Saladesoorten met vinaigrette.
Dessertenbuffet gedurende 2:00 *Assortiment van verschillende roomijssoorten met sausjes.
*Vanille, moka, chocolade, pistache, banaan,….enz.
*Chocolademousse met chocolade vlokken.
*Bavarois- en gebaksoorten met fruitsausjes.
*Geflambeerde pannenkoekjes met Grand-Marnier.
*Tiramisu.
Drankenassortiment.
Wijnen : Witte en rode kasteelwijnen.
Bieren : Pils bier, Hoegaarden, Palm en Tourtel.
Frisdranken : Coca-cola,cola light, bruisend en plat water, fruitsap en limonade.
Warme dranken : Koffie en thee.
Prijs:
van 50-100 pers € alles inbegrepen gedurende 7 uur. Op aanvraag
vanaf 101 pers € alles inbegrepen gedurende 7 uur. Op aanvraag
Ceremoniemeester inbegrepen van aanvang tot einde feest.
LOSSE AVONDFORMULE.
(enkel op vrijdag avond)
Ontvangst gasten gedurende 45 minuten
(tussen 18:00 en 20:00 uur):
Aperitieven:
*Fruitsap
*Aperitief van het huis
*Schuimwijn: Franse Methode Champenoise
*Frisdranken
*4 hapjes naargelang seizoen
Soep aan tafel bediend
Keuze uit een groenten of bouillonsoep
Buffet zelfbediening
*Zonnevisrolletjes op een bedje van fijne groentjes met een champagneboter en dille.
Penne met een waaier aan zeevruchten en een sausje van tomatenroom en basilicum
*Tagliatelli met reuze garnalen
*Ravioli gevuld met kazen in een tomatenroom met pesto verrijkt.
*Runderstoofsel met met bruin bier.
*Kalkoensteak met Zichense champignons
Bij deze gerechten serveren wij:
*Een groentenassortiment, kroketjes, pureesoorten en frietjes
*Saladesoorten met vinaigrette
Dessertenbuffet :
*Assortiment van verschillende roomijssoorten met sausjes
*Vanille, moka, chocolade, pistache, banaan,…. enz.
*Chocolademousse met chocolade vlokken
*Bavarois- en gebaksoorten met fruitsausjes
Drankenassortiment
Wijnen : Witte en rode huiswijnen.
Bieren : Cristal, Hoegaarden, Palm en Tourtel.
Frisdranken : Coca-cola, bruisend en plat water, fruitsap en limonade.
Koffie en thee.
Prijs: Vanaf 50 pers : 78,00 €.
Vanaf 100 pers. 75,00 €
alles inbegrepen gedurende 7 uur.
LAATAVONDGASTEN
Dit zijn gasten die als 2de groep ontvangen worden met een dessertenbuffet
Ontvangst gasten vanaf 21:00 uur
Wij serveren volgende dranken : in een aparte ruimte.
Aperitief van het huis, witte wijn, bier, frisdranken en fruitsappen.
Assortiment 2 koude en 2 warme hapjes .
Dansavond begint voor beide partijen om 22.00 uur.
Dessertenbuffet van 24:00 tot 01:00 uur.
*Assortiment van verschillende roomijssoorten met sausjes.
*Vanille, moka, chocolade, pistache, banaan,….enz.
*Chocolademousse met room.
*Bavarois- en gebak met fruitsausjes.
*Geflambeerde pannenkoekjes met Grand-Marnier. *Tiramisu.
Dranken inbegrepen tot 2,00 uur.
Wijnen : Witte en rode kasteelwijnen.
Bieren : Pils bier, Hoegaarden, Palm en Tourtel.
Frisdranken : Coca-cola,cola-light, bruisend en plat water, limonade.
Koffie en thee.
Veranderingen of aanpassingen aan dit concept zijn steeds mogelijk.
Prijs: 65,00 € alles inbegrepen.
Italiaanse gastvrijheid
Ontvangst gasten: vanaf 19h00.
Bij mooi weer op het terras, bij slecht weer in de ontvangstruimte.
Aperitieven: gedurende 45 minuten.
*Fruitsap ,*Aperitief van het huis
* Proscecco “ Methode Champenoise”
*Frisdranken.
*2 Italiaanse hapjes naargelang seizoen.
Voorgerecht: bediend aan tafel, vanaf 20h00.
Antipasti: tomaat met mozarella en verse basilicum, geroosterde courgettes, aubergines met tomaat en Pecorino, gemarineerde paddestoelen, stukjes broccoli en worteltjes met mediterraanse kruiden, in olijfolie gemarineerde baby-artisjokjes en geroosterde paprika’s, sneetjes Calabrese spianata, coppa, Parmaham, Milano salami
Tussengerecht: bediend aan tafel.
Tris van Pasta of minestronesoep
*Penne met een waaier aan zeevruchten en een sausje van rode paprika en gedroogde tomaat..
*Tagliatelle met roze garnalen en tomaten roomsaus.
*Tortellini gevuld met Italiaanse kaas in een 3 kazenroom met spinazie verrijkt.
Hoofdschotel: zelfbedieningsbuffet.
* Roos van baarsfilet met een appelsiensaus.
* Kalfsrolletjes”Milanaise”.
* Filet van jong varken met Chianti . *Ossobuco met gepelde tomaten en bleekselder.
*Rundersteak gegrild met lichte tomatenroom met dragon.
*Konijn met een sausje van graanmosterd met witte muskaat druiven ..
Bij deze gerechten serveren wij : Groenteassortiment: Boontjes, witloof, wortelbootjes, broccoli of bloemkool…enz.
Pasta’s, kroketjes, frietjes, aardappelpuree’s, Risotta a la milanese
Desserten : zelfbedieningsbuffet.
Grote verscheidenheid aan desserten in het huis bereid:
Roomijssoorten met sauzen (vanille, mokka, pistache, chocolade, banaan,cassata…enz).
Vers fruit in seizoen.
Mascarponecreme met aardbeiencoli.
Ricottabavarois met rode vruchten.
Tiramisu.
Drankenassortiment tot 2h00.
Wijnen : Witte en rode Italiaanse wijnen.
Bieren : Pils bier, Hoegaarden, Palm en Tourtel.
Frisdranken : Coca-cola, cola-light bruisend en plat water, limonade.
Koffie en thee.
Prijs: van 50-100 pers 92,75 € alles inbegrepen
vanaf 101 pers 90,75 € alles inbegrepen
BRUIDSTAART
Huwelijksgebak in bisquit, torenvorm hoogte afhankelijk van het aantal personen.
Te verkrijgen in slagroom en botercrème.
Wij raden slagroom aan omdat deze lichter verteerbaar is.
DIT WORDT GEPRESENTEERD MET DE NODIGE SHOW EN MUZIEK.
ECHT NIET TE MISSEN
Prijs: 5,75 €/ pers.
Roomijstaart in combinatie met het dessertbuffet.
Zelfde presentatie en show
Prijs: 4,75 €/ pers.
GRILL-BUFFET
Ontvangst gasten: vanaf 19h00.
Aperitieven:
gedurende 45 minuten. *Fruitsap ,*Aperitief van het huis
*Schuimwijn: Franse Methode Champenoise
*Frisdranken.
*2 hapjes naargelang seizoen.
Voorgerecht:
bediend aan tafel, vanaf 20h00.
3 gegrilde visgerechten op één bord met de nodige garnituren en sauzen.
*Gegrilde zalmmoot met mousselinesaus en zalmeitjes.
*Zonnevisfilet op fijne groentjes en Champagneboter.
*Spiesje van scampi’s met basilicumolie .
Soep :
zelfsbedieningsbuffet (2 soorten).
Roomsoep naar keuze(tomaat, waterkers, champignons, kervel, broccoli,…enz.
Grill-buffet.
*Gemarineerde lamsribbetjes met lookboter.
*Steak van het witblauwe rund met Provençaalse kruiden.
*Brochettes van varkenshammetje met ajuinringen.
*Chipolata’s van kalfsvlees op een bedje van gepureerde Jonagold appeltjes.
*Sparerib gemarineerd in een huismarinade.
*Baarsfilet in kerrie gemarineerd in papiotte met fijne groentjes.
*Tomaten op de grill met Provençaalse kruiden.
*Warm groentenassortiment .
*Saladesoorten met de nodige dressings.
*Aardappel in de pel met kruidendressing.
*Frietjes en pastasoorten.
*Verschillende koude en warme sausen (min. 3 soorten).
*Broodsoorten – Hoeveboter en kruidenboter.
Desserten :
zelfbedieningsbuffet.
Grote verscheidenheid aan desserten in het huis bereid:
Roomijssoorten met sauzen (vanille, mokka, pistache,
chocolade, banaan, vanille met chocoladevlokken).
Chocolademousse met of zonder room.
Pannenkoekjes geflambeerd met Grand-Marnier
Tiramisu
Drankenassortiment tot 2h00.
Wijnen : Witte en rode kasteelwijnen.
Bieren : Pils bier, Hoegaarden, Palm en Tourtel.
Frisdranken : Coca-cola, bruisend en plat water, fruitsap en limonade.
Koffie en thee.
Prijs:
van 50-100 pers 92,75 € alles inbegrepen
vanaf 101 pers 90,75 € alles inbegrepen
Half bediend formule 2
Half bediend en half zelfbediening Formule 2
Ontvangst gasten: vanaf 19h00.
Bij mooi weer op het terras, bij slecht weer in de ontvangstruimte
Aperitief gedurende 45 minuten
*Fruitsap
*Aperitief van het huis
*Schuimwijn: Franse Methode Champenoise
*Frisdranken
*2 hapjes naargelang seizoen
Voorgerecht (bediend aan tafel), *Kabeljauwfilet in witte wijnsaus met kruiden en rivierkreeftenstaarten
Of
*Baars, zalm, en rode poonfilet in een witte wijnsaus, tomatenpartjes met bieslookkruid en duchesse aardappel met kruiden
of
*Parmaham en eenden pate met een ajuinconfituur, meloen en een pittig slaatje
Soep (aan tafel bediend)
*Getomateerde vissoep met groenteblokjes
Of
*Roomsoep naar keuze tomaat, waterkers, champignons, kervel, broccoli, enz.
Of
*Kreeftensoep met room en oude Armagnac (supplement 2,50 €)
Hoofdgerechten (zelfbedieningsbuffet).
*Zonnevisfilet met een champagneroomsaus, tomatenblokjes en bieslook
*Lamsrugfilet rosé gebakken met truffelsaus
*Filet van jong varken met pepersaus
Rundersteak gegrild met 2 sauzen en kruidenboter
*Parelhoenfilet met een sausje van oesterzwammen.
*Stoofcarbonade van de chef met Parijse champignons en spekreepjes.
*Penne met zeevis in lichte tomatenroom.
Bij deze gerechten serveren wij :
Groentenassortiment: Boontjes, witloof, wortelbootjes, broccoli of bloemkool…enz.
Kroketjes, frietjes, aardappelpuree ‘s
Dessert (zelfbedieningsbuffet)
Grote verscheidenheid aan desserten in het huis bereid:
*Roomijssoorten met sauzen (vanille, mokka, pistache, chocolade, banaan, vanille met chocoladevlokken)
*Chocolademousse met of zonder room
*Creme karamel
*Pannenkoekjes geflambeerd met Grand-Marnier
*Tiramisu
Dranken inbegrepen tot 02h00.
Wijnen : Witte en rode huiswijnen.
Bieren : Pils bier, Hoegaarden, Palm en Tourtel.
Frisdranken : Coca-cola, cola light, cola zero, bruisend en plat water en limonade.
Koffie en thee.
Prijs:
van 50-100 pers 91,75,00 € alles inclusief.
vanaf 101 pers. 89,75 € alles inclusief.
KAASBUFFET
Grote verscheidenheid van Belgische en Franse kaassoorten met aangepaste brood- en botersoorten.Gegarneerd met siroop, fruit en noten, druiven…..enz..
Prijs: 9,50 €/ pers.