Barbecue

Aperitieven

Forfaitprijs aperitief :
gedurende 45 minuten, minimum 15 personen. 13,75 €
Aperitief van het huis, witte wijn en fruitsap + 1 koud en 2 warme hapjes

Aperitieven per stuk te kiezen:
Martini wit en rood 5,50 € Stuk
Porto, sherry 5,50 € Stuk
Campari, gancia,
witte wijn met cassis ……5,50 € Stuk
Aperitief van het huis, schuimwijn met cassis………………………… 5,50 € Stuk
Fruitsap vers geperst…. 16,00 € Liter
Fruitsap per liter ………… 14,00 € Liter

Champagne van huis 55,00 € Fles
cava of prosecco……..29,00 € per fles.
Witte en rode wijnen : landwijnen wit en rood ………………………..28,00 € Fles
Kasteelwijnen wit en rood 32,00 € Fles
Wijnen aan de kaart vanaf 38,75 € Fles

Alcoholvrije aperitieven 4,80 € Stuk
Bier: Pils, Hoegaarden 2,80 € Stuk
Koffie met snoepjes 3,75 €

Hapjes
Ronde en vierkante gegarneerd, kruidenkaas, américain, Ansjovis,
hespenmousse, garnaalboter, vismousse,…enz. 1,80 € ,-stuk

Volwaardige broodbodem (mini sandwich), belegd met
specialiteitjes. 2,25 € ,-stuk

Mini bouchekes, worstenbroodje, quiche loraine, Dadels in spek,  soepje van garnalen, enz….2,20 € ,-stuk

*Zwezeriken in bladerdeeggebakje. *Gebakken pootje van kwartel.
*Kreeftenroomsoep in tasje. Palmhart met gerookte zalm in mousselinesaus.
*Gevulde moederchampignon gegratineerd.
*Zalmmootje in lepel met champagnesaus………… 3,25 € ,-stuk

Vlees-BBQ Formule 1

*Lamskoteletjes met kruidenmengeling en lookboter
*Brochettes van kalkoenfilet met ajuinplakjes
*Kotelet van speenvarkenrug gemarineerd met pikante kruiden
*Boerenworst van kalf met kaasinfusie
*Gehakte steak van rund met kruiden
*In honing gemarineerde varkensribbetjes met fijne kruidenmengeling

Verschillende soorten sauzen (koude en warme)
Groenten en saladesoorten met de nodige dressings
Gegrilde tomaat met Provencaalse kruiden
Aardappel in de pel en kruidenboter
Frietjes
Broodsoorten met hoeveboter en lookboter

PRIJS :
Van 15 tot 25 personen  42,00 €
Van 26 tot 55 personen 40,00 €
Vanaf 56 personen 38,00 €

Vis en Vlees-BBQ  Formule 2

Voorgerecht aan tafel bediend
3 gegrilde visgerechten op één bord met de nodige garnituren en sauzen
*Gegrilde zalmmoot met mousselinesaus en zalmeitjes
*Zonnevisfilet op fijne groentjes en Champagneboter
*Spiesje van scampi’s met basilicumolie

Barbecue in buffetvorm
*Gemarineerde lamsribbetjes met lookboter
*Steak van het witblauwe rund met Provencaalse kruiden
*Brochettes van varkenshammetje met ajuinringen
*Chipolata’s van kalfsvlees op een bedje van gepureerde Jonagold appeltjes
*Sparerib gemarineerd in een huismarinade
*Kalkoenfilet in kerrie gemarineerd

*Tomaten op de grill met Provencaalse kruiden
*Warm groenteassortiment en saladesoorten met de nodige dressings

*Aardappel in de pel met kruidendressing
*Frietjes

*Verschillende koude en warme sausen (min. 3 soorten)
*Broodsoorten – Hoeveboter en kruidenboter

PRIJS :
Van 15 tot 25 personen 53,00€
Van 26 tot 55 personen 51,00€
Vanaf 56 personen  49,00€

Dessertenbuffetten voor BBQ

Dessertenbuffet 1
Roomijskar Assortiment van verschillende soorten scheproomijs in hoorntje of bekertje .
Vanille, moka, chocolade, pistache, banaan,….enz.
PRIJS :
Van 15 tot 25 personen 9,75 €
Van 26 tot 55 personen 9,50 €
Vanaf 56 personen 9,25 €

Dessertenbuffet 2
Assortiment van verschillende roomijssoorten met sausjes.

Vanille, moka, chocolade, pistache, banaan,….enz.
Chocolademousse met chocolade vlokken.
Bavarois- en gebaksoorten met fruitsausjes.
PRIJS :
Van 15 tot 25 personen 12,25 €
Van 26 tot 55 personen 11,75 €
Vanaf 56 personen 11,25 €

Dessertenbuffet 3

Assortiment van verschillende roomijssoorten met sausjes.
Vanille, moka, chocolade, pistache, banaan,….enz.
Chocolademousse met chocolade vlokken.
Creme karamel met gebrande nootjes.
Bavarois- en gebaksoorten met fruitsausjes.
Geflambeerde pannenkoekjes met Grand-Marnier.
Tiramisu.
PRIJS :
Van 15 tot 25 personen 15,75 €
Van 26 tot 55 personen 14,00 €
Vanaf 56 personen 13,75 €

Forfait samenstellingen van een drankenpakket voor BBQ

1ste formule
Bieren: Pils – Hoegaarden – Palm.
Frisdranken: Coca-cola, bruisend en plat water, limonade.
Koffie, thee.
PRIJS:
Gedurende 4:00 uur = 18,50 € .
Gedurende 5:00 uur =22,50 € .
Gedurende 6:00 uur = 26,50 €

2de formule
Aperitieven : aperitief van het huis, schuimwijn natuur
Wijnen : Witte en rode huiswijnen.
Bieren : Pils, Hoegaarden, Palm en Tourtel.
Frisdranken : Coca-cola, bruisend en plat water, fruitsap en limonade. Koffie, thee.
PRIJS :
Gedurende 4:00 uur = 27:00 €
Gedurende 5:00 uur = 29,50 €
Gedurende 6:00 uur = 34,50 €